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Laver les darnes de saumon, les essuyer.
Mettre de l'huile dans une assiette et passer les darnes de chaque côté.
Préparer les papillotes et poser les poissons à plat dessus.
Saler, poivrer, égrener quelques feuilles d'estragon.
Replier les papillottes en laissant une ouverture pour laisser passer
la vapeur.
Enfourner à four moyen 170°C (Th 5) pendant 15 minutes.
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